Contoh Laporan Kunjungan Industri yang Sesuai Prosedur Lengkap

LAPORAN

KUNJUNGAN INDUSTRI

(Tempat yang dikunjungi)

(Tujuan membuat laporan)

(logo sekolah)

Disusun Oleh:

___________

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN KELOMPOK TEKNOLOGI DAN INDUSTRI

TEKNIK MESIN DAN INDUSTRI

SMKN 2 TASIKMALAYA

2015/2016

LAPORAN
KUNJUNGAN INDUSTRI
PT. YAKULT INDONESIA PERSADA

Laporan ini dibuat sebagai syarat untuk mengikuti
UAS dan UN

(logo sekolah / universitas)

Disusun Oleh:

Agung Ramadhan
Rizal Alfarizi
Fathurrahman
Priza Wage Zulfikri

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN KELOMPOK TEKNOLOGI DAN INDUSTRI
TEKNIK MESIN DAN INDUSTRI
SMKN 2 TASIKMALAYA

2015/2016

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Kunjungan Industri
PT. Yakult Indonesia Persada
Sukabumi

Disusun Oleh:

•    Nama: Agung Ramadhan
     Kelas: XII Mesin 1
•    Nama: Rizal Alfarizi
     Kelas: XII Mesin 1
•    Nama: Fathurrahman
     Kelas: XII Mesin 1
•    Nama: Priza Wage Zulfikri
     Kelas: XII Mesin 1

Diterima dan disahkan oleh guru pembimbing:

Hari/tanggal: 26 Oktober 2016
Tempat: SMKN 2 Kota Tasikmalaya
Dengan Hasil: Baik / Cukup / Kurang

Ketua Jurusan

Koordinator KI

Mengetahui,

SEKILAS INFO: Bagi Anda yang tertarik belajar trading, investasi, crypto, dll. bisa belajar sedikit-sedikit di sini. Ke depannya, kami akan sajikan informasi penting dan faktual seputar trading (forex, saham, crypto) ataupun investasi di instrumen saham, reksa dana, emas, dll.

Selain itu akan ada tutorial pemaksimalan aplikasi trading dan investasi seperti Ajaib, Stockbit, Bibit, dan juga pemanfaatan bank digital seperti Sea Bank atau Bank Jago.

Kepala Sekolah SMKN 2 Tasikmalaya

MOTTO

• Hidup adalah pembelajaran tanpa kenal umur
• Kebaikan hari ini menentukan kita di esok hari
• Hidup lebih lama dengan karya
• Memperbaiki dunia dimulai dari diri sendiri

PERSEMBAHAN

Laporan kunjungan industri ini kami susun menurut data-data, hasil survey, dan wawancara yang kami peroleh dengan metode-metode tepat guna dengan maksud agar karya tulis laporan kunjungan industri ini mudah dipahami dan dapat dipertanggung jawabkan. Karya tulis laporan kunjungan industri ini kami persembahkan kepada:

1. Allah swt.
2. Orang-orang tercinta kami; ayah, ibu, adik, kakak, dan keluarga besar yang telah memberikan suntikan motivasi.
3. Ibu dan Bapak pembimbing, wali kelas, dan semua pihak yang terlibat dalam penyusunan laporan ini dari mulai memberi masukan sampai mengkoreksi sehingga kami dapat menyelesaikan laporan kunjungan industri ini dengan baik.
4. Bapak Kepala SMKN 2 Tasikmalaya.

Kami menyadari bahwa laporan kunjungan industri yang kami buat ini masih jauh dari sempurna sehingga saran dan kritik yang membangun akan selalu diharapkan setelah ini sebagai motivasi untuk kami agar lebih baik lagi di karya tulis selanjutnya.

KATA PENGANTAR

Puji syukur selalu terpanjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat Dialah kami mempunyai kesempatan untuk menyusun laporan kunjungan industri ke PT. Yakult Indonesia Persada ini dengan tepat waktu. Shalawat dan salam selalu tercurahkan kepada kekasih kita semua Nabi Muhammad yang telah membawa kehidupan dari zaman antah berantah ke zaman kerlap kerlip lampu dan rumah mewah.

Laporan kunjungan industri ini kami susun untuk memenuhi tugas kami sebagai siswa, juga sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Akhir sekolah dan Ujian Nasional. Laporan ini disusun berdasarkan data-data yang kami kumpulkan dengan berbagai metode untuk memastikan kevalidan informasi yang telah ada.

Kami haturkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung terlibat dalam penyusunan laporan kunjungan industri ini. Terutama kepada Bapak Anton sebagai pembimbing kami dalam menyelesaikan laporan ini.

Akhirnya, kami sadar betul bahwa penyusunan laporan ini masih jauh dari kata baik, masih ada kekurangan di berbagai sisi sehingga kami sangat mengaharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca guna perbaikan diri di kesempatan berikutnya.

Demikian kami sampaikan, besar harapan kami laporan ini dapat bermanfaat dan digunakan dengan sebaik-baiknya.

Tasikmalaya, 20 Oktober 2016

Penyusun

(Tuliskan daftar isi sesuai dengan halaman laporan kunjungan industri masing-masing)

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia sebagai salah satu Negara dengan penduduk terbesar di dunia kini menjadi sasaran empuk pasar dunia. Tidak dipungkiri keadaan tersebut mengakibatkan banyaknya perusahaan-perusahaan internasional yang berlomba-lomba mendirikan perusahaan cabang di Indonesia, termasuk PT. Yakult Indonesia Persada yang berasal dari Jepang.

Kita semua telah tahu bahwa produk Yakult, yaitu minuman probiotik sudah sangat biasa kita temui di warung-warung dan dikonsumsi oleh warga Indonesia. Bahkan dijadikan sebagai minuman rutin sehari dua kali sesuai iklan yang persuasive dengan kata-kata, “Saya minum dua.” Oleh karena itu amat penting bagi kami, sebagai siswa yang juga bergelut dalam dunia mesin mengetahui bagaimana proses minuman itu dibuat.

Kunjungan industri ini menjadi sarana bagi para siswa untuk lebih membuka wawasan terhadap dunia industri lebih dini. Setelah selesai mengikuti kunjungan industri ini diharapkan siswa dapat memahami medan pekerjaan yang akan mereka geluti setelah lulus dari sekolah dengan membuat laporan kunjugan industri sebagai bentuk pertanggung jawaban.

B. Tujuan Kunjungan Industri

• Mengetahui bagaimana minuman yakult diproduksi
• Mengenalkan siswa ke dunia kerja khususnya di bidang industri
• Memberikan wawasan lebih kepada siswa terkait dunia permesinan

C. Tujuan Pembuatan Laporan Kunjungan Industri

• Sebagai pertanggung jawaban setelah melakukan kunjungan industri
• Sebagai salah satu syarat mengikuti UAS dan UN

D. Sasaran dan Target

Sasaran pelaksananan kunjungan Industri ke PT. Yakult Indonesia Persada ini adalah siswa SMKN 2 Tasikmalaya jurusan mesin kelas XII (dua belas).

E. Waktu dan Tempat

Kunjungan industri ini dilaksanakan pada tanggal 15 Oktober 2016 ke PT. Yakult Indonesia Persada yang bertempat di Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia.

F. Pengumpulan Data

Data yang diperoleh dikumpulkan dengan metode berikut ini:

• Metode Interview / wawancara
• Metode Observasi
• Metode Dokumentasi / dokumenter

G. Pengelolaan Data

Data yang diolah dengan tahapan sebagai berikut:

1. Data dikumpulkan
2. Data diseleksi
3. Konsultasi mengenai data yang dipilih sekaligus penentuan judul
4. Membuat kerangka laporan kunjungan industri
5. Mengembangkan kerangka laporan kunjungan industri
6. Membuat konsep laporan kunjungan industri
7. Mengetik laporan kunjungan industri
8. Mengevaluasi laporan kunjungan industri yang telah dibuat

BAB II
PEMBAHASAN

A. Sejarah Minuman Yakult

Perjalanan susu fermentasi Yakult dimulai pada tahun 1930, ketika seorang dokter lulusan Universitas Kyoto Imperial, Jepang, bernama Dr. Minoru Shirota menemukan bakteri asam laktat yang berkhasiat dalam menekan pertumbuhan bakteri jahat yang hidup di usus manusia. Bakteri tersebut kemudian diberi nama Lactobacillus casei Shirota strain.

Dedikasi tinggi untuk berkontribusi terhadap kesehatan masyarakat membuat Dr. Minoru Shirota terus meneliti sampai akhirnya pada tahun 1935, dia sukses memproduksi minuman probiotik yang kemudian dia beri nama Yakult; susu fermentasi yang mengandung bakteri baik bernama Lactobacillus casei Shirota Strain yang bermanfaat untuk sistem pencernaan manusia. Dari awal sampai sekarang, yakult dijual dengan harga yang terjangkau, mungkin itulah sebabnya Yakult dikenal dengan nama Pelopor Probiotik.

B. Sejarah Perusahaan PT. Yakult Indonesia Persada

PT. Yakult adalah salah satu perusahaan manufaktur yang bergerak di bidang produksi susu fermentasi. PT. Yakult didirikan tepatnya tanggal 2 Februari 1990 sementara produksinya dimulai pada bulan Januari tahun 1991. Dana yang digunakan adalah dari Penanaman Modal Asing secara penuh, artinya 100% dari Yakult Jepang, tempat asalnya.

Pada awalnya pabrik Yakult terletak di Jakarta. Tetapi karena pasokan air bersih yang tersedia tidak begitu banyak, maka kemudian PT. Yakult mengambil keputusan untuk memindahkan pabriknya ke Sukabumi, tepatnya di Desa Pewawahan Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat. Di Sumabumi PT. Yakult memiliki luas lahan sekitar 50.000 meter persegi dan bangunan seluas 12.925 meter persegi.

Kapasitas produski PT. Yakult Indonesia Persada bisa mencapai 3.300.000 botol / hari, itu pun tergantung pada permintaan pasar. Mulai tahun 1992, PT. Yakult Indonesia Persada membuka kesempatan bagi siswa SMP, SMA, Mahasiswa, dan umum untuk berkunjung (kunjungan industri) dan menyaksikan secara langsung proses produksi.

C. Penjelasan Umum Produk Yakult

Yakult merupakan produk susu yang telah difermentasi. Dalam satu botol Yakult mengandung bakteri baik Lactobacillus Casei Shirota Strain sebanyak lebih dari 6,5 milyar. Bakteri tersebut membantu menekan pertumbuhan bakteri yang merugikan dalam perncernaan sekaligus membantu menjaga kesehatannya (pencernaan). Secara rinci manfaat dari Yakult (L. Casei Shirota Strain) adalah:

• Menekan pertumbuhan bakteri jahat / merugikan
• Mencegah gangguan pencernaan (sembelit atau diare)
• Menjaga keseimbangan mikroorganisme baik / menguntungkan di dalam usus
• Mengurangi racun di dalam tubuh
• Meningkatkan kualitas kekebalan tubuh

D. Bahan Baku Pembuat Yakult

• Susu bubuk skim
• Sukrosa dan glukosa
• Perisa Yakult
• Air
• Lebih dari 6,5 milyar bakteri L. Casei Shirota Strain hidup

E. Prosedur Karyawan

Pabrik Yakult memakai mesin yang otomatis dengan sistem terisolasi / tertutup, yang merupakan standar untuk semua pabrik Yakult di seluruh penjuru dunia. Selain itu menurut pengamatan kami, perlengkapan produksi yang digunakan pabrik Yakult berbahan stainless steel. Hal itu sudah menjadi standar internasional yang dapat menjamin kualitas produk (kehigienisan).

Yakult Indonesia menjalankan produksi sesuai standar ISO 22000:2005 dalam hal manajemen keamanan pangan. Salah satu contoh yang diterapkan di pabrik Yakult adalah pintu masuk karyawan yang sudah dipasang sebuah pembersih sepatu otomatis, pintu-pintu di ruang produksi juga hanya akan terbuka bila karyawan sudah membersihkan kedua tangannya dengan mesin khusus. Setelah itu, pakaian mereka dibersihkan dengan air shower untuk membersihkan kotoran-kotoran yang menempel.

F. Proses Produksi Yakult

Untuk memproduksi Yakult, pabrik melakukan beberapa tahapan sebagai berikut:

a. Pembibitan

Pembibitan yang dilakukan menggunakan cara manual. Pada saat proses pembibitan, susu bubuk disterilkan sampai warnanya menjadi agak kecoklatan. Kemudian suhunya diturunkan sampai dingin dan dimasukkan ke dalam penampungan besar untuk didiamkan kurang lebih selama 1 hari.

b. Fermentasi

Pada tahap kedua ini, gula mengalami proses High Temper Short Time (HTST); sementara susu mengalami proses Ultra High Temper (UHT). Di bagian fermentasi ini memakan waktu kurang lebih selama 7 hari.

c. Pencampuran Air dan Gula

Di tahap ini, air dan gula dicampur menjadi satu. Alat yang digunakan adalah mesin dengan fungsi mengaduk air dan gula pasir sampai terbentuk gumpalan-gumpalan halus. Di sinilah Yakult konsentrat dihasilkan.

d. Pencampuran Yakult Konsentrat dengan Air

Yakult konsentrat yang dihasilkan dari proses di atas kemudian dimasukkan ke dalam blending pump bersama air. Lalu jadilah minuman susu fermentasi Yakult yang kita lihat sekarang.

e. Pencetakan Botol

Proses pencetakan botol Yakult memakai beberapa mesin yang setiap mesinnya dapat menghasilkan 11.000 botol dalam waktu satu jam.

f. Pengemasan

Pada tahap terakhir ini pabrik Yakult memakai banyak mesin yang mempunyai fungsi berbeda-beda. Secara singkat prosesnya adalah botol diisi susu fermentasi Yakult, kemudian botol tersebut diprint dan diberi tutup segel untuk kemudian melewati proses Quality Control (QC). Yakult yang lolos tahap QC kemudian dipacking, dan repacking.

BAB III
SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan

• Produksi Susu Fermentasi Yakult oleh PT. Yakult Indonesia Persada Sukabumi telah sesuai dan memenuhi standar kesehatan.
• Yakult aman dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
• Fasilitas dan perangkat pengamanan di pabrik PT. Yakult sudah lebih dari cukup.
• (tuliskan kesimpulan dari hasil kunjungan di sini lebih banyak)

B. Saran

• (tuliskan saran untuk PT. Yakult dan untuk kegiatan kunjungan industri sebagai bahan evaluasi dan apresiasi)

LAMPIRAN

(tambahkan dokumentasi-dokumentasi foto di sini beserta keterangannya)